上手な羽の付け方は...

どうもどうも 

 ザ・ライフコーチャー・えるびすこと 

 みうらまさるです。

今日は

天気も氣持ちも

とても落ち着いた

一日でした。

先週末の

荒れっぷりが嘘のようでした。

そう

天気も氣持ちも（笑）

週末ぐらい

イライラせずに

過ごしたいのですが

平日のそれをひきづって

家に帰ってしまうときも

しばしば

相手の言うことを

ひねくれて受け取って

スネたお父ちゃんで

土日を過ごしてしまいます。

でも今日は

気分も良かったので

何か作りたくなり

餃子を作りました。

これです！

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って、見せたかったのですが

「あ、写真」と氣がついたのが

すっかり家族で平らげた

後でしたので

画像はありません（^^;

撮ればよかったな〜

きれいな焼き目と

パリパリの羽がついて

とても美味しく出来ました。

パリパリの羽を付ける秘訣は

皮に餡を詰めてから並べるバットに

あらかじめ片栗粉を

振っておくことですね。

その上に餃子を並べて行くと

上手い具合に

片栗粉がついてくれます。

そして焼く時に

そのままか

少し片栗粉を落としてから

で、フライパンやホットプレートに

並べて、そのまま焼き

きれいに焼き色がついたところで

一気に水をまんべんなく

注ぎ入れます。

そしてフタをして

そのまま一旦蒸し焼きにして

皮が透明になったら

フタを開けたまま焼いて

残った水分を飛ばして

完成です！

あー、もう一回食べたくなってきた！

あれ？

今日は料理の回になっちゃいましたね(^^;

でも、やっぱり料理は

集中できて楽しいです。

たまにする分には（笑）

みなさんは

何で集中しますか？

ではでは。